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もやしスープ
不景気ですが売り上げを伸ばしている食材があるらしいんですよ。
それは「もやし」だそうで、とにかく値段が安いのが理由だそうです。
うちでも1週間に一度はもやし料理です。よく作るのがもやしスープ。
鶏がらダシをベースにした醤油味のスープで、牛肉を少し入れます。
あとは酒、コショウなどで味をととのえます。水菜とか小松菜などが
あったらちょっと加えると見ばえも良くなりますよ。さっぱりしていて
美味しいです。夕飯の献立はご飯とこのスープだけなんで簡単です。

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【2009/05/29 20:59 】
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